青木敦子さんの今月の椎茸レシピ｜岐阜の食品なら株式会社メイワ

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青木敦子先生

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干し椎茸のキッシュ（12月のレシピ）

12月のレシピの写真

ポイント

パイシートを使用するのでとっても簡単！見栄えもいいのでパーティーや持ち寄りに最適です。

使用している商品

国産しいたけ

▲大分産どんこ椎茸

材料（直径18センチのタルト型1個分）

冷凍パイシート	2枚		☆昆布茶	小さじ2
☆卵	2個		☆パプリカ（赤・黄）	各1/4個
☆牛乳	60ml		☆ツナ缶	1缶（80g）
☆塩・胡椒	適量		☆玉ねぎ	1/4個
☆干し椎茸	3個		☆こだわりの万能だしジュレ	お好みの量
☆干し椎茸の戻し汁	60ml		小麦粉（打ち粉用）	適量
※こだわりの万能だしジュレを加えると旨味が増すのでおススメです！！

知恵袋　椎茸の戻し方

・干ししいたけがひたひたになるように、冷水に漬け込みましょう。
・必ず冷蔵庫に入れて水戻ししましょう。
・戻し時間は12時間以上が目安です。

手順

干し椎茸を戻し、傘と軸を薄くスライスします。（椎茸の戻し汁はとっておく）
玉ねぎは薄くスライス、パプリカは千切りにします。
パイシートに打ち粉をまぶしながら、麺棒で型の大きさに伸ばし、型に敷き、フォークで数か所穴をあけておきます。
ボウルに☆の材料を全て加え良く混ぜ、2.に流し込みます。
200℃に熱したオーブンで50分程度、卵に火が通るまで焼きます。
焼けたら粗熱を取り、型から外して食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けます。